酸辣土豆丝

作者： 小蒙奇奇

夏天吃点酸辣的开胃又下饭！

用料

• 康乐醋
• 青椒
• 土豆
• 干红辣椒
• 蒜
• 花椒粒
• 盐
• 鸡精
• 胡萝卜

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜切成粗细均匀的丝（我刀工差，用刨丝器帮忙），土豆丝放入清水中浸泡去除点淀粉

步骤 2

青椒切丝，蒜剁成蓉，干辣椒剪小圈

步骤 3

锅中倒油，热油后爆香花椒粒、蒜蓉、辣椒圈

步骤 4

爆香油锅后倒入土豆丝、胡萝卜丝，煸炒片刻后再倒入青椒丝，大火翻炒

步骤 5

土豆丝半透明的时候加入适量盐、鸡精和康乐醋，翻炒片刻即可出锅

酸辣土豆丝的小贴士

1.如果土豆丝太粗，可以盖上锅盖稍微闷一下，不过口感会差点

菜谱创建时间：2013-07-12 09:42:30