只要5元10分钟，马上学会懒人快手菜

作者： Chen彦妺

住在城中村里，总是会有很多的便宜货可以“捡”。 比如买菜，虽然市场有许多不起眼的商贩和有残缺的菜，但有很多都是当地农民自种的菜，尽管是为了养家糊口而挣钱，可却能感觉到，那来自家庭的一丝温暖和亲情。 今天我又在淘东西，淘的是小菜，大大颗的小菜，1元1斤的大白菜，一共4元。4片白菜算它3毛，加1.5元的面筋，外加调味料水电和人工，即使凑个整数，一碟可口的菜肴也不到5元。如此之好事，何乐而不为之。

用料

• 油面筋 150g
• 大白菜 4片
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 2勺

只要5元10分钟，马上学会懒人快手菜的做法步骤

步骤 1

1. 大白菜洗净，切小段，面筋浸泡在水中，沥出油份，切小段；

步骤 2

2. 切蒜末，热油锅，爆香蒜末后，放入大白菜，快炒2-3分钟； 3. 待大白菜变软后，放入面筋，搅拌均匀，盖上锅盖烧3-4分钟； 4. 最后加入调味料，大火收汁，即可出锅。

只要5元10分钟，马上学会懒人快手菜的小贴士

1. 烹饪过程中不用放入一滴水，因为大白菜会有水分； 2. 陈醋只需要加一小匙，目的是防止面筋过于油腻，所以完全吃不出陈醋的味道； 3. 挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。 4. 切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。 5. 油面筋不宜多食，因其油量过高，会影响健康，自制的除外。

菜谱创建时间：2013-07-10 20:08:35