事儿的五味烧鱼排

作者： 小事儿Littlesth

酸甜咸麻辣，五味大集合，我是有多重口呢。

用料

• 鱼（我这个可能是鳊鱼） 一条（已去头尾，你们可以留着好看，我肤浅）
• 胡萝卜丁 2~3大勺，可多一点的
• 清水 200g左右（取决于你想要汁多汁少）
• 葱 少许
• 姜片 少许
• 蒜瓣 少许
• 干辣椒 一枝（我这个挺辣的就少放了）
• 黑胡椒粉 少许
• 陈醋 少许
• 胡椒 6,7粒
• 糖 一小勺左右
• 盐 少许
• 酱油 2大勺左右
• 耗油 少许
• 料酒 少许
• 食用油 少许

事儿的五味烧鱼排的做法步骤

步骤 1

先把鱼用料酒，姜片，蒜瓣腌一会

步骤 2

热锅凉油爆下葱姜蒜，香了之后，把所有除了鱼和胡萝卜的酱料都下锅混合，稍微水开的时候就可以下鱼了

步骤 3

一定要大火烧，我的鱼比较薄，水也没有放很多，所以，五分钟鱼就好

步骤 4

此时可以把鱼摆在洗干净的生菜上装盘了，但是汁不要倒出来，用剩下的汁炒拌切的很细小的胡萝卜丁稍再焖一小小会儿

步骤 5

然后把此时的带胡萝卜的汁浇在鱼上

步骤 6

万事俱备，只欠品鉴

事儿的五味烧鱼排的小贴士

1.一定要大火烧鱼，这样鱼肉比较嫩 2.胡萝卜丁一定要切的小小的，求求你小小的，勺子上放一点五味俱全的，有点小脆的胡萝卜丁，再放一点嫩嫩的鱼肉，口感丰富的很，而且绝配，啊，我没想过这么好吃！！好吧，我喜欢用勺子吃饭，暴露了我的幼稚......

菜谱创建时间：2013-07-08 21:53:39