芥末炒芦笋

作者： daisy.戴

貌似是广东食法，同理可炒芥蓝，也很好吃。

用料

• 芦笋 400克
• 蒜 少许
• 生抽 2茶匙
• 糖 少许
• 芥末 1/3支

芥末炒芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋切段，靠近根部的太粗要切掉，切掉部分可以煲汤。

步骤 2

芦笋放到滚水里焯至8分熟。捞起备用。

步骤 3

糖，生抽，芥末拌在一起备用。芥末要多放才有芥末味。

步骤 4

热锅，下油，放蒜爆香。把2放进去，炒到全熟。

步骤 5

把火调小，把3酱汁放进去，炒一下马上关火，可以上碟。

芥末炒芦笋的小贴士

芥末最少要1/3支，不然没味道。酱汁很容易粘锅，所以要把芦笋炒全熟了再放下去，翻炒一下就可以上碟。盐可以适当加，我没加。

菜谱创建时间：2013-07-08 18:23:24