景颇鬼鸡

作者： 海绵蜀黍

下厨房里教的鬼鸡用的都是土鸡啊鸡腿啊 不用鬼鸡(乌鸡)还能算是鬼鸡么？

用料

• 乌鸡 一只
• 小米椒 两只（喜辣的可以多放）
• 青柠檬 两个（喜酸的可以多放）
• 生姜 适量
• 蒜头 适量
• 香菜 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 香料 随意

景颇鬼鸡的做法步骤

步骤 1

将乌鸡内外洗净，剖成两半

步骤 2

准备好八角、生姜块、花椒、香叶、桂皮（不放也可以）

步骤 3

锅内放水，将香料入锅中煮开后加入乌鸡小火烫15-20分钟烫熟（烫到鸡肉不出血水即可）

步骤 4

取姜切成末，蒜切末，小米辣切成细碎

步骤 5

香菜洗净，切成小段或切碎

步骤 6

将凉了的乌鸡肉用手撕成条，加入姜蒜末，小米辣

步骤 7

挤尽两个青柠汁（我留了半个青柠切片增加口感）

步骤 8

加入香菜、适量盐、鸡精，拌均匀入味即成

菜谱创建时间：2013-07-07 21:47:22