蟹味菇炒豆角

作者： 蟲爱小食

每天早起半小时为自己准备营养健康的午餐 已经成为习惯 自己带便当的好处是不用一下班就苦恼要吃什么 也能吃到合口味的放心菜 不知不觉 坚持了一年多 今天才想起做个记录 遥想 要是从一开始就想到记录的话 到现在 少说也得有个上百道菜品了吧 哈哈哈 废话太多 想到用蟹味菇来炒豆角 完全是因为就地取材 家里能用来搭配捣腾的 也就这俩比较合适了

用料

• 豆角
• 蟹味菇
• 红辣椒
• 姜
• 盐 少许
• 胡椒 少许

蟹味菇炒豆角的做法步骤

步骤 1

将蟹味菇掰开洗净，豆角用手掐成4厘米左右长的段，洗净沥干，姜和红辣椒分别切丝

步骤 2

锅中加入水，烧开后放入少许盐，接着放入豆角和蟹味菇，焯烫1分钟左右，捞出过凉水后沥干

步骤 3

炒锅烧热入油，放姜丝煸炒出香味后，把焯烫好的蟹味菇和豆角一并放入锅中，大火快炒，加入少许盐和胡椒

步骤 4

最后放入红辣椒，翻炒数下后出锅

蟹味菇炒豆角的小贴士

1.由于蟹味菇和豆角事先焯烫过，所以不需要炒制太久 2.这是一到清淡爽口菜，如果觉得口味不够，可以适当加入些些生抽 3.我个人不大喜欢勾芡，喜欢勾芡的朋友可以在出锅前淋入少许水淀粉，菜品的光泽度会更好 ：P

菜谱创建时间：2013-07-04 09:30:20