凉拌热干面

作者： 灶边书

麻酱和咸菜是淘宝蔡林记买来的，黑芝麻酱，咸菜很好味。不是很爱碱水面，就用了超市里买的细鸡蛋面。夏日夜晚热得不想开火时，就做一碗凉面，煮一些毛豆，再来一杯柠檬蜂蜜水，感觉很舒服~

用料

• 细面
• 小油菜
• 蔡林记黑芝麻酱
• 蔡林记小咸菜
• 盐
• 味极鲜
• 醋
• 胡椒粉
• 麻油
• 花椒油
• 辣椒油

凉拌热干面的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，水开后加点橄榄油煮面条，熟后入冷水中过凉；小油菜洗净烫熟备用；

步骤 2

调入黑芝麻酱、味极鲜、醋、胡椒粉、花椒油、辣椒油、麻油、少许盐，撒入少许小咸菜，拌匀即可。

凉拌热干面的小贴士

喜欢吃辣的同学还可以放少许四川辣酱，或者加一点香葱。其实和热干面相比，又有另一种清爽的味道。

菜谱创建时间：2013-07-04 01:31:25