焦熘肥肠

作者： 悦小碗

这个菜，很多人不吃，但是爱吃的人懂得，会很爱很爱...好久不吃，想的慌。

用料

• 红柿子椒
• 肥肠
• 蒜苔
• 葱末
• 姜末
• 盐
• 鸡精

焦熘肥肠的做法步骤

步骤 1

把肥肠洗净切小段，入高压锅焖10分钟左右，取出沥水备用。（超市买来的肥肠，一般都是处理过肥膘飞过水的，我买的黑山猪的绿色肥肠，处理的更干净。）

步骤 2

炒锅少许一点点食用油，七成热，把沥干水的肥肠段放进锅中煸炒，待肥肠表面成浅浅的焦黄色即可。

步骤 3

炒锅重新放油，油热后放葱花、姜末，再放入洗净的蒜苔，加少许水翻炒至9成熟。

步骤 4

放入煸炒好的肥肠和红柿子椒，根据口味调入盐和鸡精，翻炒几下装盘即可。

焦熘肥肠的小贴士

肥肠的多少和配菜都可以根据自己喜好随意配，如果爱吃，肥肠可以更多噢~~

菜谱创建时间：2013-06-30 23:23:01