金鱼满堂

作者： 张妈妈的厨房

用料

• 草鱼 一条
• 料酒
• 五香粉
• 花椒粉
• 蛋清
• 盐
• 面包糠
• 花椒
• 葱
• 蒜
• 姜
• 干辣椒
• 小米辣

金鱼满堂的做法步骤

步骤 1

将买回的鱼洗净，片成鱼片，切丝，用料酒，五香粉，花椒粉，蛋清，盐腌制。大概腌制半小时左右。

步骤 2

用面包糠裹上腌制好的鱼丝。

步骤 3

热锅下油，待油温到八成熟后，中火下油锅炸，炸至金黄色之后出锅。

步骤 4

重新热锅下油，油热后放入花椒，炒香，再放入葱段，蒜末，姜末，干辣椒，一点点小米辣一起炒香。

步骤 5

将料炒出香味后，倒入炸制好的鱼丝，快速翻炒几下既出锅。

菜谱创建时间：2013-06-30 14:03:22