青豆炒豆干

作者： 素食静心

烟熏豆干和青豆，加上郫县豆瓣和尖椒一起炒，很下饭。

用料

• 烟熏豆干
• 青豆
• 尖椒
• 油
• 盐
• 郫县豆瓣

青豆炒豆干的做法步骤

步骤 1

青豆洗净，烟熏豆干洗净切成丁，尖椒洗净切丁或者条。

步骤 2

锅中放油，下青豆，翻炒片刻，加半碗水，盖上盖子闷10分钟，等水干后，铲出备用。

步骤 3

锅中再放一点油，下郫县豆瓣小火炒香，依次下烟熏豆干丁、青豆、尖椒，翻炒至尖椒香味出来，放盐，炒匀出锅。

青豆炒豆干的小贴士

1、青豆加水，主要是为了保证已经熟了，如果不想加水，就一直炒也行。 2、我用的青椒是四川的二荆条，现在已经是很辣了，所以切成了条，太辣吃不了，就不吃，取点青椒的香味就行。不辣的可以把尖椒切成丁，这样更好看，也更入味。

菜谱创建时间：2013-06-28 15:35:24