粉嫩小熊马卡龙

作者： 打杂的大人

粉粉嫩嫩各种表情的熊卡龙

用料

• 糖霜 87g
• 杏仁粉 46g
• 蛋白 35g
• 粉红色食用色素 少许
• 糖粉 13g
• 塔塔粉 1/8茶匙

粉嫩小熊马卡龙的做法步骤

步骤 1

糖粉过筛后与杏仁粉混合

步骤 2

用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉，蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入并加入塔塔粉，打至湿性发泡加色素以中速搅打，最后打至企身（蛋白尾巴挺立状）

步骤 3

将1加入2 用挂到轻手从底部拌匀

步骤 4

把牛油纸铺在烤盘上 并将蛋白糊装入准备挤熊的形状 先挤熊的脸再挤两小耳朵

步骤 5

在混合糖霜30g 加一只蛋白 装入挤花袋 用来挤各种可爱的表情 用最小号的头哦 这样才方便控制

步骤 6

完成表情后 置室温30分钟

步骤 7

放入烤炉200度 烤15-18分钟

步骤 8

在烤的时候 准备夹心 可把忌廉与草莓酱混合 再涂入烤好的马卡龙中 熊卡龙就完成啦

菜谱创建时间：2013-06-27 22:18:10