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#烤箱历险记·食碟猫#
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食碟猫
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#烤箱历险记·食碟猫#
NO.035
设，上150少一点、下135多一点，箱温125左右，烤盘中下层。
烤到后面，箱...
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#烤箱历险记·食碟猫#
NO.034
一种抹茶花纹，烤出来颜色一般……
一种可可花纹，烤出来还行，加了点肉松。
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#烤箱历险记·食碟猫#
NO.031
问了大小两个老师，一个建议波兰种，一个建议控制面团温度。
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#烤箱历险记·食碟猫#
NO.033
超多紫薯泥
蒸熟紫薯＋牛奶＋糖＋沙拉酱
中筋粉，感觉膨胀大一倍，又好像没有？不...
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#烤箱历险记·食碟猫#
NO.032
全麦面包，又又又塌了，而且塌了就回不去了。
有点干。
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NO.030
取10克量，月饼模具压的。 有点膨胀变形，不知道是因为没有冷藏还是因为蛋液多了一...
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#烤箱历险记·食碟猫#
NO.029
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#烤箱历险记·食碟猫#
这方子面粉量是真的够，能发冒。
也可能是装液体后称粉，重量有点飘多了……
盐2克
26克...
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#烤箱历险记·食碟猫#
橙子小蛋糕～感觉火候问题不算大，就是底温还可以再降低一些 ，烤面壳的时间还可以再长一点
用的...
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#烤箱历险记·食碟猫#
看了几个方子，配比用料很接近，但是说汤种更柔软。
所以就用了这个方子的比例，然后又各种畅想加加...
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#烤箱历险记·食碟猫#
还是上次方子一次发酵的方法
高筋190+红豆薏仁小米粉50+黑全麦粉20=260克
鲜酵母4...
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#烤箱历险记·食碟猫#
有成功率，但是烤制温度和时间需要进一步摸索。
有部分面团没烤散开，拿出来缩腰……
学了另一...
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#烤箱历险记·食碟猫#
【方量调整】
鸡蛋2个
牛奶＋玉米油32克
低筋粉22克
玉米淀粉，小勺、一勺半
砂糖12克
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#烤箱历险记·食碟猫#
橙子蛋糕测试2
【配方综合后】
鸡蛋3个
糖20克
牛奶20克
玉米油20克
低筋粉55克
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