Abi-Zhang
芋子滑牛肉
1、芋头煮熟或者蒸熟、剥皮切块
2、牛肉加生抽、蚝油、胡椒粉、糖、淀粉拌匀，喷上油腌制10分钟
3、切蒜末、...
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上汤娃娃菜
1、蒜末、姜丝、葱白、青花椒、红辣椒切丁备用；
2、皮蛋切丁、火腿肠切丁
3、起锅热油，加入1中料炒香，加入...
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炒茭白丝
1、里脊肉切丝，用料酒、生抽，盐、胡椒粉、生粉腌制10分钟，喷油锁水
2、茭白胡萝卜青椒切丝备用
3、锅热放油...
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照烧五花趾
1、牛肉片不用任何处理，用油煎熟（每面煎10秒变色即可）最好煎前切小块
2、汁：生抽、蚝油、白糖、淀粉、蒜末...
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胡萝卜炒牛肉
1、腌制牛肉：牛肉切小块，放入料酒、生抽、蚝油，糖、胡椒粉、生粉、油，拌匀腌制10分钟
2、胡萝卜切丝、蒜...
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葱爆鸡蛋
1、大葱切片备用
2、鸡蛋加点盐和醋打散备用，煎半熟备用
3、热油，加入大葱炒，再放入2中鸡蛋，加入料汁（三勺...
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筒骨藕汤
1、一定要买洪湖藕，很粉糯。切块，撒盐腌制10分钟后洗净。
2、把筒骨加姜、料酒焯水，再用温水洗净，放进高压锅...
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法式蒜香烤南瓜
1、小南瓜切块，放入蒜末、黑胡椒、海盐、欧芹蒜末粉、油拌匀，放入面粉或者生粉搅拌均匀，铺在空气炸锅里
2...
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避风塘炒虾
1、虾洗净去虾线和胡须，打两个鸡蛋和生粉抓拌一下
2、热锅加油，油热后加入虾炒熟，撒上椒盐粉和面包糠或者直接...
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蒜蓉豆豉蒸排骨
1、排骨用小苏打抓拌均匀静置十分钟，然后冲洗干净备用
2、热锅冷油，下入蒜快、豆豉炒香和微微上色；葱姜水...
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荷包蛋汤
1、水烧开，打入两个无菌鸡蛋，放点喜欢的蔬菜，煮熟
2、碗底放入葱花、香菜、虾米、紫菜，生抽、香油、盐、胡椒粉...
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清炖牛肋条
1、牛肋条冷水下锅，加入大葱段、姜片、料酒焯水。去除血沫后将牛肋条放入炖锅，加葱蒜、半个洋葱、姜片、八角、草...
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牛肉麻酱拌面
1、面煮熟后放在冷水中，然后铺在碗底
2、上脑片或者肥牛片烫熟备用，黄瓜丝和胡萝卜丝切好备用
3、麻酱中加...
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凉拌牛肉片
1、上脑片烫熟备用
2、蒜末、葱末、小米辣、白芝麻，热油激发香味，加生抽、蚝油、醋、糖、盐搅拌均匀
3、碗中...
