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土豆蒔蘿沙律，近來很愛的一款快手主食沙律，方子來自the food lab的J. Kenji Lopez-alt（htt...
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對我而言香蕉提供的甜已足夠，無需再加蜂蜜。加了1/2大勺薄荷，抹茶粉減少至3克，另加少許海鹽和香草精增加味道層次。 #早...
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恰好所需食材手頭都有，就試了這個方子。醬汁用了藏紅花、蛋黃、杏仁、蒜和煮過雞腿的湯，從食材組成就可以知道味道的豐富度一定...
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再反叛都會在某些時候回歸傳統，哪怕只是禮節，也心甘情願配合這個儀式。八寶飯，除糯米、紅豆沙外，還加了紅棗、葡萄乾、杏仁、...
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生菜增加爽脆，油醋汁浸樱桃番茄增加味道层次，依然用调味克菲尔奶酪做蘸酱。在调味时用一些有味道冲突的调料会较易增加味道层次...
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檸檬和薰衣草的搭配令雞肉清香四溢，每一口都吃得到花草香。我用的是無骨無皮的雞胸，就只烤了20分鐘。前15分鐘上蓋錫紙，最...
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白灼生菜，五分钟快手菜。生菜在加少许盐和油的沸水中烫一下，之后过冰水。烧热橄榄油，炒香蒜末和去籽辣椒，加酱油、糖、酒，将...
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快手菜，西葫芦+油醋汁浸樱桃番茄+克菲尔奶酪+薄荷，制作简单的清爽夏日小食。西葫芦洗净切片，用少许海盐、黑胡椒调味，一点...
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看到有賣新鮮洛神花就買了些，不想做果醬、蜜餞，嘗試用來做沙律。新鮮洛神花口感爽脆，酸味十足，後味有淡淡的甜，同生菜、洋蔥...
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番茄沙律。之前在一家義大利餐廳吃過，印象頗深，是我吃過的最好吃的番茄沙律，就嘗試自己再現。番茄切塊，用海鹽、即磨黑胡椒、...
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薰衣草芝士蛋糕。依然用燕麥碎做底，芝士用了通常做tiramisu的mascarpone。相較cream cheese，我...
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减少了酱油量，加了少许海盐调味。不少主张健康饮食者都有些抗拒用盐，其实少量盐，尤其是海盐、岩盐，并不会给身体带来负面影响...
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手头没有新鲜迷迭香了，用的干迷迭香。最后10分钟去掉锡纸上色。一向很喜欢主菜里的烤苹果，做的时候苹果用柠檬汁和肉桂粉调味...
