人间小暖糖
入夏至今，一个吐司也没成功过。这是被吐司君下魔咒了吗？
波兰种40g高粉、40g水、1g酵母成面糊室温（27度）发酵4小...
人间小暖糖
记录一次不太成功的鲜肉月饼，虽然卖相不佳，味道很不错。
原计划做18个的，最后只勉强出炉了9个。剩下9个饼皮变硬了，实...
人间小暖糖
方子量翻倍，6个鸡蛋，蛋糊翻拌的时候满盆了，好难拌。出炉12个大号纸杯，4个小纸杯，分两炉烤的，剩余的一半蛋糊放冰箱冷藏...
人间小暖糖
按原方量翻倍做的，糖减到50g全部放蛋白霜里啦。
烤了一个6寸的➕六个小蛋糕，120度40分钟+135度10分钟+15...
人间小暖糖
中种面团里没有放蛋白，因为炼乳一不小心倒多了，其他材料同原方，换回用金像精制面包粉，揉面团的感觉好多了，大水量配方OK。...
人间小暖糖
方子略有改动，玉米油30g，低粉80g，红糖15g，细砂糖15g，其他同原方，做成了纸杯蛋糕。烘烤20分钟左右，满室的红...
