云卷云舒99
NO.20。这是我最爱的两款面包的混合体，其中一款是泳歌的酸奶面包。准备送人，所以没撕开，看这个高度，应该是不错的。 #...
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NO.20。这是我最爱的两款面包的混合体，其中一款是泳歌的酸奶面包。准备送人，所以没撕开，看这个高度，应该是不错的。 #...
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明天有个约会，于是做了两个面包带过去。为了防止盖锡纸时缩高，我预先把锡纸严实的放在上层的烤架上，结果一直到最后十分钟🍞都...
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NO.18。多烤了五分钟，颜色深了些，组织还不错。依旧是两倍的水量。话说我做这款面包从来没有失手过啊。 #晚餐•2016...
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NO.17。虽然是失败的作品，但有些教训是要吸取的：1、中种要发完全；2、以前发现在打开烤箱门放锡纸的时候吐司会缩高，所...
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NO.16。用的是冷藏发酵法，昨天中午做的面团，今天7点钟就起来工作了。感觉面团的水份还是少了，擀卷时有点硬，不软和，二...
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NO.15。每次都很享受烤面包的过程，端个凳子坐在烤箱前，眼看着面团一点点变得更加圆润，再一点点的胀出吐司盒，一点点的上...
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继续酸奶吐司！全蛋49.5，牛奶169.8，酸奶229.4。下次一定记得减水份了，太粘啦！以至于整形太丑。No.14 #...
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No.13。就出去买个菜的功夫，回来时发现面团已经和盖子粘到一起了，漂亮的蘑菇头因此没有啦！丑是丑了点，好在整体情况不错...
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NO.12。最近做的面包二发结束时的手感非常不好，没有那种Q弹的感觉。为毛？看来不做满100个都不会有太多的经验教训。 ...
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我想说这是我第一次也是最后一次做炼乳吐司了！因为炼乳的缘故，面团好粘啊，根本没法整形。不过还好，到底还是发起来了。只是烤...
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NO.8。这次没做雪媚娘，是上次拆了盒新的淡奶油做面包，没想到几天下来又要过期，好吧，再做两个面包！全部的淡奶油369....
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昨晚做的主面团，用水110.3克。开始没有吐司盒了，放在另一个大盒子里，结果不长高长胖了，但烤前的手感还是不错的，光滑有...
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现在做面包上瘾啊，明明昨天已经做了中种冷藏发酵了，今天还是忍不住再做两个酸奶吐司。用了140克的天然酵母，但速发酵母一点...
