#基础#

总结了一下那些烘焙可能用到的碱性物质 之前就没分清楚过...

小苏打：成分—碳酸氢钠 用途—膨松剂
泡打粉：成分—碱...

这个配方挺好的，虽然第一次有点失败，第二次蛋打发的比较好，感觉做出来就好很多，还加了点朗姆酒，虽然好像没什么用，哈哈哈 ...

做了芝士味的麻薯面包～适合做餐前包垫补一下～
#午餐•2017年2月27日##午餐##芝士就是力量##碳水化合物##基...

揉面是做好面包的第一步，准备做个揉面的直播，有兴趣吗？ #早餐•2017年1月12日##土司##面包##基础#

对于面包来说，什么样的组织才算是合格的呢？ #晚餐•2016年9月24日##面包##餐包##基础##晚餐#

超级柔软小餐包，从秤量到揉面结束一共35分钟，5分钟就能出膜，成品可以拉丝哦 #晚餐•2016年6月20日##早餐##晚...

完全无基础，按照配方，用心打发蛋白霜，第二次，终于做成功了！！！😍😍😍开始时我把上下温度降低到150度，待面层膨胀了之后...

基础黄油曲奇和焦糖牛奶布丁 #晚餐•2016年5月30日##曲奇##布丁##基础##焦糖牛奶##嗜甜记#