Darling_ Darling_
#烘焙日志#
看到这个方子的月饼皮好像可以分层，赶紧来试验下！

馅28克，油酥4.6克，水油皮7.5克，广式饼皮13...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#

找不到想要的琼式月饼配方，那就来撸一发正经的广式月饼吧喵！

方子的量做了12个50克小月饼，饼皮24...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#

试着撸了月饼…因为家婆想吃琼式酥皮月饼

她比较喜欢吃月饼皮，所以皮馅是5:5，做的时候月饼皮超级黏手...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
第二个奶油抹面蛋糕，照样是没有转台+没有抹刀…依旧手动转纸+搅拌刀和刮板¯\_(ツ)_/¯

可可蛋糕胚...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#

原方减半，撸了12个小泡芙，成品约5cm（上次一样的量做了9个，这次的面糊挤的小，大概3cm左右，成品...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
按照原方做了个抹茶戚风，低粉多加了7克。混合抹茶面糊和蛋白糊后觉得蛋糕面糊好像有点干，提起刮刀时面糊落下...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
18L小烤箱的烤盘，硬是挤了12个蛋挞¯\_(ツ)_/¯

一共烤了两炉，其实烤箱都是调的一个温度，20...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
二刷~

原方*1.5倍，做了8寸+6寸。

热水融可可粉（20克）时加了10克巧克力，然后糖量减了一点...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#

二刷~

直接原方*1.5倍，做了8寸+6寸，一锅出，省时省事。

这次尝试了敲打脱模，很好脱模就是手...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#

二刷~
做了3个口味，都很棒棒！
先做的原味还出现了小插曲:直接把黄油+糖+盐+面粉一次性混在一起了，...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
烤出来都忘了拍照…

绿豆饼比较小，直径大概4-5厘米左右，当小茶点不错，娘亲说有北京传统绿豆饼的感觉。...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#

喜欢刚出炉酥脆的泡芙~

方子减半，做了9个泡芙，酥皮里没加红茶粉末，然后泡芙糊中，盐按照原方应该是1...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
新到手的18L小烤箱，在啥工具都没有的情况下，好像只能做蛋挞了…

6个挞皮
两个小小的柴鸡蛋（两个蛋带...
 Darling_ Darling_
#烘焙日志#
买的抹茶粉和紫薯粉终于回来了！
缤纷的颜色立马让蛋黄酥看起来更美貌更诱人一些
这次也是两个馅儿，红豆沙和...
查看更多结果