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炸果子
面粉300g糖30g芝麻20g
蛋50g油21g水80g~面絮
~电动压面机~擀薄片
~切条~豆油炸  香酥甜脆...
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1.14/秋梨莲子百合羹
干莲子干百合各30g浸泡过夜
雪花梨120g
加水至豆浆机上限550g
~米糊档  清...
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24.1.2/自制面条
水140g面粉350g~压面机
五档细面~密封冷冻保存
   #秋冬#
#粉面主食#
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12.24/水晶牛肉冻
猪肉皮200g水400g
~电高压锅65分钟
滤冻400g+熟木耳5g~熬煮
+熟牛腱子肉*75...
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23.12.18/广式腊肠*绵白糖
肥肉200g切丁，瘦肉800g切薄片
白酒80g绵白糖100g盐16g
鱼露16g~...
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黄花鱼鱼汤
煎鱼 添开水没过 炖煮…
调料适量
#晚餐•2023年12月22日#
          #秋冬#
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#午餐•2023年12月21日#
           #秋冬#
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12.14/广式腊肠*木糖醇版
鱼露16g白酒80g
木糖醇100g盐16*图2
+肥肉275g瘦肉725g~拌匀*图3...
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12.14/芒果汤圆
馅:
金黄芒果泥170g
+奶油奶酪70g
+蜂蜜20g~拌匀
挤入模具冷冻-5g/粒
皮:
水...
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12.11/微波花生米
生花生米
-装盘 微波炉高火叮2分钟
 取出拌拌再叮1分钟
 重复5次  晾凉放可去皮 OK...
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23.12.6/黄花鱼丸
1.葱蒜姜各20g水适量
~料理棒打泥冷冻1小时
取出过滤 保留冰汁水250g;
2.鱼馅5...
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12.5/黄花鱼丸*图1，
黄花鱼4斤*图2，
去头尾内脏 洗净*图3，
再剔骨92g*图4，
~绞肉机绞碎1200g*...
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11.23/冻柿子四连拍
熟透全软 冰箱冷冻
🆗
超爽 冰激凌口感👍
#我的厨房故事#
     #秋冬#
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11.23/腌渍东北酸菜
1.洗缸~缸擦洗干净 底部撒盐，
2.烫菜~6颗黄心菜 开水烫根部
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