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2.2/液种枣泥牛奶馒头
液种402g*图2
食材:
枣泥136g鲜奶200g+160g
面粉200g+467g
酵母2...
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26.1.25/牛肉丸
牛上脑 去筋膜切碎500g
→料理棒打泥
~高压锅隔水蒸45分钟~晾凉
~料理棒再次搅打细腻...
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12.19/枣泥馒头
带皮枣泥126g 水400g
面粉667g 酵母6g
做法:
液种室温冷藏发酵2倍大
+面团~厨师...
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12.8/油菜泥面包
20粒→200℃ 14分钟烤制*图2
24粒→蒸分钟12分钟*图1
[无糖盐油菜面...
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11.24/羊肉丸
剔出筋膜油→净羊肉290g,
清水浸泡1小时↑
~挤干水份料理棒打泥
~高压锅隔水蒸45分钟*图2...
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11.22/无糖盐胡萝卜面包
液种: 水100g面100g酵1g
~冷藏发...