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第一次做用了楼楼1/3的配方，主体面团揉不动了就减了一半黄油。没想到最后的成果居然这么好，成功打卡交作业，实现肉桂卷自由...
 宅妻饭到爱 宅妻饭到爱
👉福卷｜主理人面包日记
如意点档（万象城）
秋冬几刷焦糖蛋挞出品稳定
坚果巧克力肉桂用料饱满
酥皮类产品一如既往
强迫症...
 Hecat Hecat
#下午茶•2024年11月15日#  #肉桂卷#
 一方呀 一方呀
面包脑袋的自给自足😋还是自己做的香#brunch#
 是你de萌 是你de萌
#肉桂卷#
 曼子rh 曼子rh
容易爆头，卷紧按压还是有效果的……残缺的美#肉桂卷#
 下厨房用户_k681d 下厨房用户_k681...
越嚼越香，就是我这卖相有点不行#肉桂卷#
 春童Angle 春童Angle
吃起来像蛋糕一样松软的肉桂卷面包，拿商用的配方按量酌减，好评如潮💖 #肉桂卷#
 给时光以生命- 给时光以生命-
做了三次总算打磨好了，全部用的中筋，水量减少到100，不然卷的时候粘垫子很难卷起来，做三次主要是水量的问题。涂抹黄油软化...
 Alinaaaaaaa Alinaaaaaa...
#面包面包💕# #肉桂卷#
吃到会上瘾的肉桂卷
 宅妻饭到爱 宅妻饭到爱
👉福卷｜面包组制
Cinnamon Roll
经典肉桂卷👈#肉桂卷# #肉桂肉桂#
 djrpqhs djrpqhs
500g面
出缸温度30度，28度发30分钟，转冷藏25min
杆成59*35，卷起后切掉两头，最后是54长切9个，6c...
 djrpqhs djrpqhs
750g面
分割两个面团
杆成38*38，35*38
一发45分钟，二发50分钟
中间没有冷冻20分钟（裂开的原因？）
...
 djrpqhs djrpqhs
625g 面
没有分割
杆52*32，切8个
铺70g馅料
一发50min，二发45min（天热感觉发酵箱温度偏高）
烤...
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