#欧包实验室#

慢慢地摸索，发誓要把欧包做好！

来自 黄长脖
黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 相对来说，组织也比较紧吧。其实拉伸折叠的时候能明显感觉到内部的气泡，但整形的时候比较艰苦，太粘了...
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 以前农民的包做得比较多，现在尝试这么高水量的难免不太习惯。自打上次做了以高粉为主的基础tarti...
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 第一次用lodge烤包，没想到效果就超预期，割口相当凌厉。

#欧包实验室#
#午餐•...
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 组织也是过得去的。黑芝麻真是香。
#欧包实验室#
#午餐•2016年8月31日#
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 做了圆形和椭圆的两个。细致地读过菜谱的每一个字，虽然操作的时候稍做了些改动，但还是非常受益的。 ...
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 感觉自己好勤快，快被自己感动了。经历过上次做普雷结被骂恶心，这次走可爱路线，总没有槽点了吧。太好...
 COFFE喵脆角 COFFE喵脆角
效果……哈哈哈，虽然离理想还是有很大差距～可是到现在最成功一次了～
图二是第一批烤出来的样子，割包太浅烤出来样子就很搞笑...
 COFFE喵脆角 COFFE喵脆角
半夜烤这个太折磨人了！！！
太香！这次做欧包总算没塌……用的酸奶餐包的方子后来由于面团太湿整不了型直接发酵了扔欧包篮里了...
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 做了一回农民的巴伐利亚碱水包，还记得一年多前做过一次，把食用碱当烘焙碱用，出来的包包惨白惨白的，...
 COFFE喵脆角 COFFE喵脆角
要发现自己娃的不一样的美～ #晚餐•2016年3月7日##深夜面包房##欧包实验室#
 COFFE喵脆角 COFFE喵脆角
no.2:这次割包了，然而漏气了……烤到一半差点放弃…一把辛酸泪，母不嫌娃丑，明日早餐～ #晚餐•2016年3月7日##...
 黄长脖 黄长脖
#我养了一瓶天然酵种# 重操旧业了。
这是第一次用嵌入式烤箱烤欧包，铸铁锅烤效果是不错的，而且避免了往里面倒水对烤箱的...
 COFFE喵脆角 COFFE喵脆角
木有割包～偷懒没有发酵完整，不过作为第一个实验欧包，还是能下肚的～ #晚餐•2016年3月4日##欧包实验室##深夜面包...
 COFFE喵脆角 COFFE喵脆角
早安～
昨晚这货揉好以后发酵每半小时折叠一次，然后放欧包篮里室温发酵过夜，早上倒石板上的时候又粘住篮子了……不过还好这次...
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