南乳春笋

喜欢吃笋，这道南乳春笋简单，家里常备着红腐乳，材料方便易得，不过改良了一下，我爱吃粉丝，加些粉丝下去，记得南乳焯水过掉草酸，粉丝也要提前泡发。如果加粉丝，记得用不粘锅来烹制，切记用小火慢慢炖哦，由于我买的是袋装鲜笋，个头都不大，所以切的大些，也不会觉得不入味儿，建议笋切的块头别太大，尤其笋根部较老，最好切的小些。
P.S 说实话，调入南乳汁后，粉丝的颜色红的让我不舒服，于是我稍稍点了几滴老抽，于是盖住了红色，看着舒服多了，不喜欢那红色的朋友也可滴些老抽下去。

2012-05-03