阿米什白土司

模具到了赶紧试试做吐司 完全大发啊 就是静置一会儿感觉有些变软变形 大概应该再烤一会儿 250g面粉 160g水 吃起来口感还是有一点点发粘 下次在少放点水试试 之前做面包失败了太多 气孔和口感都像包子 总结来说以前就是水少（尤其君之方子） 水少筋膜就揉不到位 面包起不了片 其实这个比例的水不算多 之前我凭感觉加水 都成水泥了 揉了一个多小时照样手套筋膜三光状态 中间千万不能补粉 就那么粘在手上划圈摁揉 到最后就成团了 烤出来绝对可以媲美桃李醇熟 最后十分钟厨房香味扑鼻 不过不是冰淇淋味 是小麦粉烤熟的自然香气 吃起来因为唾液淀粉酶微微发甜 连边上都那么好吃啊 p.s三洋的金色波纹模具太好用了 吐司界传说中的厨具啊

2013-06-16