古法马拉糕

认真研究制作过程！第三次做的马拉糕。终于像样了！没有蒸笼，用保鲜膜封上，解决了表面凹凸不平的现象。两倍的份量，大火蒸了45分钟再焗了10分钟。糕体隆起没有收缩！口感挺柔软的！但跟酒楼的还有差距。要继续努力！

2013-06-10