传统裹蒸粽

#粽子的108种吃法# 广式裹蒸粽，用冬叶作裹蒸的外皮，选用上好糯米和当年绿豆，以肥瘦相间的猪肉，伴以咸蛋黄和红曲酒，柴火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。咸裹蒸粽，油多肉足，取一颗酒渍杨梅，正好解腻。

2013-06-06