传统裹蒸粽的做法

传统裹蒸粽

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作者: 居然
居然

传统裹蒸粽的用料  

传统裹蒸粽的做法步骤

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  • 准备好所有材料,糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味

  • 花生煮熟

  • 猪肉用五香粉炒香

  • 冬叶和席草煮过后洗干净

  • 准备好模具(没有这个模具可用碗代替)

  • 放入至少三片以上的冬叶

  • 放入一大勺糯米,一大勺绿豆

  • 然后放入花生,香芋,猪肉等自己喜欢的馅料

  • 再倒入一大勺绿豆,最后铺一层糯米(两勺)

  • 四角压实,表面熨平,不平的会东倒西歪,或者棱角不清晰

  • 四个方向对折

  • 压实,脱模

  • 用席草绑好即成

  • 全部包好后放入大铁锅,明火煲煮12个小时左右即可食用

传统裹蒸粽的小贴士

猪肉,花生香芋等各种馅料任自己调配。
也可以加入咸蛋黄,腊肉,排骨等,五香粉,精盐,油适量。

菜谱创建时间:2012-02-02 16:52:27
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