凉拌茄泥

1. 首先把茄子洗净，去掉皮，切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟，直到软了为止。
2. 把麻酱放入碗内，入盐，当然也可以根据你的口味加少量的糖然后搅拌好。
3. 把蒸好的茄子捞到碗里（或盘子里）把它捣碎成泥状，当然照片中捣的还不彻底，呵呵。
4. 完成上述步骤后把麻酱倒到茄泥中再次搅拌均匀，拍点蒜放入即可享受美味茄泥啦。

2013-05-20