手工巧克力

好吧我用的完全是自己的配方，因为原料的原因不好写配方出来所以就随便找了个地方放照片。。。绿茶白巧克力ganache和一点点fleur de sel加了一点cocoa nib用来增加加巧克力味道，外壳是Valrhona Jivara40%,原来一直很怕用牛奶巧克力因为又甜味道又没有层次，这次味道很成功，不太甜味道组合又很不错

2013-05-19