自制牛肉干

20130518自己做的五香牛肉干。1.当时故意买了两部位的肉来比较,牛腿肉比牛里脊肉做来更软嫩好嚼;2.并没有严格按方子来放调料,我个人爱吃五香味重些所以多放了五香粉;3.如果牙口不好首烤不用烤太干;4为了颜色淡点更好看可以少放酱油多放盐.
原本以为烤过之后放铁盒里就防潮了，看来还不行，第二天打开来吃有点回潮，网上查了一下牛肉干防潮得放食品用防潮剂。我觉得还应在烤的时候略烤干些或在吃之前再烤烤再吃就更回香了,然后用食品袋密封好待吃.

2013-05-19