红烧带鱼

我做的这个带鱼不用油炸，先洗净放姜片 花椒粉葱段 加少许盐 白糖 料酒腌制大约半小时，放进装了面粉的保鲜袋里，要让袋子充满空气，轻轻晃动保鲜袋，这样面粉会很均匀的沾在带鱼上，电饼铛里放少许油，带鱼放进去而且姜片葱段一起放进，煎至金黄，这样煎出来的鱼一不会因为翻动使鱼破碎 二会比油锅炸摄入更少的油而且口感好，为了不影响美观煎过的葱可以拣出来。锅放少量的油加姜片 一颗大茴 干辣椒段炸锅，加老抽 然后加水放进鱼。可以依个人口味适当加盐 糖 ，收汁加香菜点缀。过程都拍下来了 可就是不知道该怎么把它传上去，只能在这里啰嗦了。因为中午做了孩子特别爱吃，点了名晚上还要吃 就又做了一次

2013-05-13