麻辣水煮鱼

我做的时候，通常都是一大锅，盆友三四的一起来，里面放大家都喜欢的菜，金针菇，土豆片，藕片。叶子菜……这是汕头实习时候做的，没怎么放很辣，回家做的话还有冬辣椒，干辣椒，汕头那边只有豆瓣酱。我每次判断这道菜的成功与否，就是鱼肉是否鲜嫩。嘿嘿。

2013-05-07