炒凉粉

红薯凉粉、五花肉末、葱姜蒜，蒜薹、青辣椒、剁椒等，先将肉末用料酒、生抽、十三香腌制10分钟，入油锅炒熟待用，炒凉粉时锅里油稍多些，葱花、青椒炒香倒入凉粉翻炒，至凉粉透明时放入炒好的肉末炒拌均匀，起锅前放入切碎的蒜薹和蒜末，点些花椒油即可。

2013-05-05