秘制红烧肉

美味红烧肉，肥而不腻，老公都夸好吃的红烧肉。热油，生姜炸锅，放入肉，加八角桂皮，翻炒至肥油出，加糖，继续翻炒至肉焦黄，加黄酒焖一分钟至酒气挥发，加酱油翻炒上色，加热水没过肉，大火焖五分钟后中小火四十分钟至一小时起锅。

2013-05-05