小笼汤包

用鸡高汤加吉利丁做的汤冻，鲜得掉眉毛〜〜第一次做，因为怕皮筋度不够以致蒸的时候掉底，所以和面时又是加蛋清又是加盐的，结果面皮太筋道了完全擀不动嘛，于是皮略厚哈哈。。。下次就知道了筋度不是越高越好的，下次一定要做皮超薄的汤包！！！

2013-05-02