回锅肉

回鍋肉，最好是三指寬，肥瘦六四的二刀肉配上新鮮的青蒜段。開水放幾粒花椒幾片姜將肉煮熟，撈出放涼切薄片。四川辣豆瓣醬小火炒出紅油，放肉片繼續翻炒，將豬油逼出肉片微卷時，下切成片的香乾、青蒜段和調料大火翻熟即可…

2013-04-30