白菜炒肉丝

关键：
1、肉除了油盐糖外，要放料酒、胡椒粉来腌二十分钟，特香！
2、大白菜不要放盐（猛出水），酱油也不好（还是太多水），最好是黏糊糊的蚝油！只放蚝油不放盐的白菜很有鲜甜的味道！
3、在收火之后再勾芡，不然一边煮菜还是一直出水

白菜五花肉切丝
白菜不要怕放多，煮完很少的

2013-04-29