脆皮豆腐

作为脆皮豆腐，它是失败的，但作为豆腐菜品，还算成功，因为不喜欢甜的，所以做好脆皮步骤后，将姜蒜末、辣酱入油锅爆香加入肉末煸炒，再倒入炸好的豆腐翻炒，最后用水淀粉勾芡起锅。。因为担心豆腐不入味，所以在裹淀粉之前用盐水泡过。。

2012-03-22