牛奶吐司

妈妈说这次的面包做得逼近面包店的水平呢！发得高度、烤的颜色以及口感都不错。

不过我心里很清楚，手工揉面还是不过关，完全阶段达不到，所以二发发了非常长的时间。

可是可是，哪位大神可以回答一下：我揉面揉到后来都感觉揉过头了，不敢揉了，可还是出不了符合标准的薄膜，是继续揉呢还是停止呢？如果继续揉感觉面团越来越硬了，是不是筋性都要没了啊？

2013-03-30