大理石乳酪布朗尼

表面有点裂开了，可是放冰箱隔夜后有点合回来了。分享一点小心得：1.针对做出来太干这个问题，我觉得可以其中的10黑巧克力换成等量的牛奶巧克力（因为牛奶巧克力已经含糖分，可以适量减少一点糖的分量）。这样出来的巧克力完全饼干，绵密程度也刚刚好 2.我直接这个分量放6寸蛋糕模烤，大小是ok的，不过乳酪就基本只够铺一层。想做层次多点或者喜欢乳酪多的同学，可以做双倍乳酪的分量 3.最后用牙签，可以划3到4次，这样应该可以做出更漂亮的大理石纹。因为我基本只划了一圈，切开后纹路不明显 4.烤到差不多20分钟就密切这样烤箱的动静，也是看到开裂就调低一点的温度。也是表面已经有上色，就可以了。我美的的烤箱，刚好烤30分钟

2013-03-22