麻婆豆腐

第二次做这道菜，这次发现水不要加太多，要牛肉粒最好，水能淹过豆腐多一半就行，豆瓣酱不要太多啦，出锅前加点蒜苗碎，这是超级厨王也是我搭档liu指导下做的，真的，还是没我师傅做的好吃。客人们都很给面子咸成婆辣成狗了还是吃完了，连最后一点酱汁都被拌米饭，董式麻婆豆腐传男不传女么难道？？！！

2013-03-08