巧克力奇普饼干

从德州的博客爬过来的。赞！刚出炉的冷却的饼干，外部酥脆内部香软，巧克力大块有些成巧克力酱有些仍有嚼头，口感层次丰富。

我妈昨晚撸了一块，我刚刚撸了一块，本来只想先吃半块。60g一块啊，一般饼干都10g吧。

记录以便下次调整（60g/块，共8块，4块一盘）
高粉90g/低粉70g，融化状黄油，红糖57g，砂糖45g，巧克力块100g，巧克力豆若干，香草精20-30d，其他按比例不变。冷藏24h。还是略甜一点点而已还是比较刚好。#幻想某天会有大sing的方子-饼#
烤箱上火180°，下火160°→100°→＜65°（否则我家烤箱容易焦底），18min后，继续放置在烤箱内降温。
成圆球烘烤无法自己延展，得自己整形成扁状；赤裸在外部的巧克力注意一下，容易烤融飞出去变苦好桑心。

2nd。
用了这个菜谱的方子。也很好吃。
用巧克力豆更方便，而且不会烤化而变苦。
320g面团，15g/12个，14g/10个。

2013-02-22