寜靜 做过 自制腊肉 #小静~私房菜#--自制腊肉--每年家里总会腌制一两次腊味，我会把婆婆教的调味份量记录下来，只要每一次都按这份量腌制腊肉味道都会很好。腌制时我不喜欢放老抽，怕颜色太重，因为风干后的肉色会自然变深，清蒸腊肉的色泽刚刚好，肥肉看上去很晶莹通透，这就是我想要的效果。 2013-01-19
哇~~静静做的腊肉好好呀~
2013-01-19
阳光下的腊肉真好看~我也不喜欢老抽~
2013-01-19
透亮透亮的好想吃！
2013-01-19
好诱人吖!!我家楼下也有人腌。。母上还笑说找天半夜去阳台用竹竿勾一条再放钱下去。。(☆_☆)
2013-01-19
好透明好美丽！！看着我家的粗犷腊肉悲桑的掩面……
2013-01-19
唔 是不是有点肥啊~~~
2013-01-19
好透明～～做的真好呀～！
2013-01-19
肥瘦刚好，色泽通透，上品！！
2013-01-19
哇晶莹剔透的~！好华丽的腊肉~！
2013-01-19
看着好香的~
2013-01-19
@木雨丁丁 呵呵~~婆婆教我做的腊肉，味道真的蛮不错滴~~~
2013-01-19
@魅力小煮 是呀。冬天就少不了腊味，每次晒腊肉婆婆都会再三叮嘱我别放老抽，我也觉得不放老抽颜色更好看。
2013-01-19
@茴love 呵呵~~家里冬天会晒两次腊味，我和老公都很喜欢吃。腊肉油拌饭也好香的。小茴今年有没有晒腊味呀？
2013-01-19
@蒙查嚓 哈哈~~你说的很好笑，以前每逢冬天看见我家楼下在晒腊味，我也曾有过这想法。。不过自己晒腊肉原来这么简单，有空你也可以试下，天气好的话晒5天左右就可以吃了。
2013-01-19
@Lunae 亲、你加入高度白酒腌制，晒上5天以上就有这效果了。
2013-01-19