菠萝包

這是我第三次做波蘿包，這次做波蘿皮是最成功的一次，之前覺得配方很黏手，又加了很多粉，以致口感較硬，以下二點經驗分享給大家：1蛋黃就用大匙量，不要量克重，2混合好後放在保鮮膜上，整形過程中加一點低粉，使表面不沾黏即可，不要揉進去，因為只會愈加愈多。大家也一起動手做吧！！Y(^_^)Y

2013-01-13