Shirley糊田田 @lγrìc 哈哈，这样啊，还是可以试试看嗒~实在怕腥味的话焯水时候可以稍微多加点香料（除了葱姜花椒可以再加茴香和小茴香，反正和牛肉都挺搭的）焯水清洗后会干净很多（去油去血水和浮沫什么的），煮汤时候加料酒……到时闻闻尝尝，还觉得有腥味的话咱还有杀手锏——香叶（月桂叶，半片一小片就够了，绝对去腥圣品，不过香气略重，一般加得较少：） 2012-02-09
这个做出来不会有腥味什么的吗
2012-02-09
@lγrìc 不会啊，焯水的时候加葱姜（还可以加几粒花椒）一起，然后洗干净，炖汤的时候适量加点料酒就OK~
2012-02-09
@Shirley糊大厨 哎哎在外面没喝过 心存胆怯地说
2012-02-09
@lγrìc 哈哈，这样啊，还是可以试试看嗒~实在怕腥味的话焯水时候可以稍微多加点香料（除了葱姜花椒可以再加茴香和小茴香，反正和牛肉都挺搭的）焯水清洗后会干净很多（去油去血水和浮沫什么的），煮汤时候加料酒……到时闻闻尝尝，还觉得有腥味的话咱还有杀手锏——香叶（月桂叶，半片一小片就够了，绝对去腥圣品，不过香气略重，一般加得较少：）
2012-02-09
@Shirley糊大厨 哇噻~太感动了(>_<)回复了这么多。改天我也去尝试一下。期待成品ing
2012-02-09