Shirley糊田田 @lγrìc 哈哈,这样啊,还是可以试试看嗒~实在怕腥味的话焯水时候可以稍微多加点香料(除了葱姜花椒可以再加茴香和小茴香,反正和牛肉都挺搭的)焯水清洗后会干净很多(去油去血水和浮沫什么的),煮汤时候加料酒……到时闻闻尝尝,还觉得有腥味的话咱还有杀手锏——香叶(月桂叶,半片一小片就够了,绝对去腥圣品,不过香气略重,一般加得较少:) 2012-02-09
这个做出来不会有腥味什么的吗
2012-02-09
@lγrìc 不会啊,焯水的时候加葱姜(还可以加几粒花椒)一起,然后洗干净,炖汤的时候适量加点料酒就OK~
2012-02-09
@Shirley糊大厨 哎哎在外面没喝过 心存胆怯地说
2012-02-09
@lγrìc 哈哈,这样啊,还是可以试试看嗒~实在怕腥味的话焯水时候可以稍微多加点香料(除了葱姜花椒可以再加茴香和小茴香,反正和牛肉都挺搭的)焯水清洗后会干净很多(去油去血水和浮沫什么的),煮汤时候加料酒……到时闻闻尝尝,还觉得有腥味的话咱还有杀手锏——香叶(月桂叶,半片一小片就够了,绝对去腥圣品,不过香气略重,一般加得较少:)
2012-02-09
@Shirley糊大厨 哇噻~太感动了(>_<)回复了这么多。改天我也去尝试一下。期待成品ing
2012-02-09