自制香肠

从南方到了北方，最馋的莫过于家乡的味道，好在2012年末的今天终于完成准备好几天的自制正宗川味香肠，辣和不辣的我各做了一半以便以后送亲戚朋友有选择。老公帮忙搅动机器，我负责把肉灌均匀，灌制香肠整个阶段肠衣只破了小小小小一点儿，味道闻着特别好闻，相比来说是非常成功的了！如果在南方，我们那是会用柏树枝盖上稻谷壳熏，北方没这条件，只能凑合晾干，然后就等着下锅吃啦～～

2012-12-31