青菜拌豆干

一直发愁青江菜怎么解决，今天试了一下青菜拌豆干，很开胃。

有以下几点心得：
1.我的汁里面加了糖，盐，pepper vinegar，陈醋各一份，生抽两份。味道很好。
2.上面的dressing用了葱花，泡椒圈，辣椒面，然后用花椒油泼，很香。
3.青江菜和豆腐干都焯水，青菜焯水后过凉水颜色会很绿很好看。五香豆干会比白豆干刚好看吧。

2012-12-26