柳州螺蛳粉

离开学校以后，最怀念的就是螺蛳粉了。厦门似乎没有像样的螺蛳粉店。于是一直想能不能自己能学着做出来，哪怕尽量接近的味道也好。搜寻到这个菜谱以后试了试，居然成功了！虽然比不上我吃过的最好吃的那两三家的水平，但基本上能排在中上程度了。汤的味道主要还是香料和比例的问题吧，香料不同、比例不同都会熬出不一样的味道，这个得靠自己继续摸索了。只不过，为了尽量还原，好几种配菜都是自己准备的，比熬汤底还麻烦。幸亏麻麻不吃牛肉，就用火腿代替了，不然我还得卤牛肉。各种炒制完成以后，就觉得不会再爱了~(￣△￣；) 不过吃的时候很幸福，确实值得花那些精力。感谢菜谱创作者(*￣3￣)╭

2012-12-22