酸奶蛋糕

1.蛋糕脱模对我来说相当的难，不知道该怎么办。这次仍然不成功，蛋糕糊的下部与模具的油结合后形成了一定的布丁层，再加上顶部破裂了，但这已经算是我做得最好的一次了，蛋糕和发糕是我心中永远的痛。2.看配方的份量感觉不是很多，取3/4的份量来做，结果做出来还是太超过了。六寸模的话，1/4就够了。3.这款蛋糕湿度较大，口感不够扎实。

2012-11-25